MIYABI IKI 10 cm, Shotoh, Brun Brun

MIYABI Iki är ett löfte om kompromisslös perfektion – tillverkad för hand i över 130 arbetssteg av särskilt utbildade japanska mästarhantverkare. Bladet med 49 lager av ultrahårt MC66-stål har ett månskensdamastmönster – ett speciellt damastmönster exklusivt för Iki – och en konstnärlig slipning. Det handformade handtaget av mörkt lönnträ är perfekt balanserat och optimalt anpassat till bladet. Skal- och garneringskniven är ditt verktyg för extremt fina skärarbeten – perfekt när du ska skära kött, skala frukt eller servera med detaljrik uppläggning. För dig som inte kompromissar – inte ens när det gäller de små sakerna. Made in Seki – tillverkad av särskilt utbildade hantverksmästare. Fascinerande månskensdamastmönster på bladet med 49 lager: Varje kniv är ett imponerande unikum. Ultrahårt MC66-pulverstål (66 HRC), CRYODUR ishärdat för maximal skärpa och hållbarhet. Bladet slipas för hand enligt den traditionella Honbazuke-metoden till en vinkel på 9,5° till 12°. Förädlat med en specialslipning som separerar bladets platta ovansida och den slipade eggen. Elegant, handformat handtag av mörk lönn och med en form som är perfekt anpassad till bladet för utmärkt hantering ...