MIYABI IKI 20 cm, Gyutoh, Brun Brun

MIYABI Iki är den kompromisslösa japanska kockkniven för alla som förväntar sig högsta prestanda: Tillverkad i över 130 arbetssteg av särskilt utbildade mästarhantverkare. Bladet med 49 lager av ultrahårt MC66-stål har det exklusiva månskensdamastmönstret – ett speciellt damastmönster exklusivt för Iki – och imponerar med sin konstnärliga slipning. Det handformade handtaget av mörkt lönnträ ligger perfekt i handen och är optimalt anpassat till bladet. Oavsett om det gäller kött, fisk eller grönsaker, så är den här kockkniven en allroundkniv i en klass för sig och ett riktigt uttryck för kompromisslös kvalitet. Made in Seki – tillverkad av särskilt utbildade hantverksmästare. Fascinerande månskensdamastmönster på bladet med 49 lager: Varje kniv är ett imponerande unikum. Ultrahårt MC66-pulverstål (66 HRC), CRYODUR ishärdat för maximal skärpa och hållbarhet. Bladet slipas för hand enligt den traditionella Honbazuke-metoden till en vinkel på 9,5° till 12°. Förädlat med en specialslipning som separerar bladets platta ovansida och den slipade eggen. Elegant, handformat handtag av mörk lönn och med en form som är perfekt anpassad till bladet för utmärkt hantering ...